El tandoori masala es una mezcla de especias utilizada en la cocina india y pakistaní, especialmente para marinar carnes, como el pollo tandoori. Es una mezcla aromática y ligeramente picante, que se combina con yogur u otros ingredientes para crear un sabor distintivo.
Uso del tandoori masala:
· Marinar carnes, especialmente pollo, para el plato conocido como pollo tandoori
· Añadir sabor a otros platos de carne, vegetales o arroz
· Realzar el sabor de salsas y guisos
Características del tandoori masala:
· Sabor ligeramente picante, dulce y aromático con notas cítricas
· Aroma intenso y distintivo, debido a la combinación de especias
· Se utiliza para marinar carnes en yogur, que se cocinan en un horno tandoor o en un horno tradicional
· Su popularidad ha hecho que sea utilizado en cocinas de todo el mundo
